アンチエイジング！老化を遅らせる2つのこと

ノウハウ

2019.06.102020.02.16

普段何気なく使っていましたが、「アンチエイジング」（anti-aging）を日本語に訳すと「抗老化」「抗加齢」ということで、加齢、老化の「進みを遅らせる」を意味しているそうです。

老化を遅らせる物、方法をしっかりアウトプットします。

老化を促進する「糖化」
老化を促進する「活性酸素」
まとめ（老化を遅らせる）

老化を促進する「糖化」

糖化：体内で不要になった糖とタンパク質が結びつき、老化物質（AGE）を作り出すことを指します。
原因：主にブドウ糖と果糖です。本来、糖分は体のエネルギー源となる栄養素ですが、取りすぎるとタンパク質や脂肪と結びついて糖化し、老化物質を生成します。
予防：白砂糖や清涼飲料水に含まれる果糖ぶどう糖液糖などを摂りすぎない。白米や白い精製小麦のパンなどの糖質が多い食品を控える。

・糖化メカニズム
唐揚げやステーキ、トーストなど、こんがりした焼き色がつく時に糖化が起こり、AGEは生まれます。食事そのものにも含まれ、体内で毎日少しずつ化学反応によっても生まれます。
・早食いをしない
人間の体は、食べ始めてから20分前後で満腹感を感じるようにできています。早食いをすると満腹感を感じる前に食べすぎてしまい、必要以上の糖質を摂取してしまいます。食事はよく噛んで、ゆっくりと食べましょう。
・食後のウォーキング
食後に15分間ウォーキングをすることで、食後高血糖を防ぐことができます。これは糖化を予防するだけでなく、心筋梗塞や脳卒中のリスクを下げるためにも有効。
・GI値が低い食品を食べる
GI値とは、血糖値の上昇スピードの数値化したものです。低い食材には、玄米やライ麦パンなどの精製されていない炭水化物や、肉・魚などのタンパク質、海藻類などがあります。

老化を促進する「活性酸素」

活性酸素：酸素の中でも「物質を酸化させる力」が活発な酸素のことです。
原因：体内の有害物質や細菌・ウイルスなどを撃退したり、体内の酵素の働きを促進する効果もあります。しかし、活性酸素が増えすぎると正常な細胞を攻撃し、酸化させてしまいます。筋力の低下やシミ・シワといった老化現象を招きます。
予防：活性酸素を完全に無くすことはできませんが、体内にある「抗酸化物質」を増やすことが重要。又抗酸化物質を含む食品を積極的に摂取する。

・抗酸化物質を積極的に摂取する
（ビタミンC…イチゴ,ミカンなど）（ビタミンE…アボカド,カボチャなど）（ミネラル（亜鉛など）…牡蠣,牛肉,鰻など）（リコピン…トマトなど）
・適度な運動をする
ウォーキングなどの軽い運動は、細胞の酸化を抑える働きがあります。
しかし、激しい運動はかえって活性酸素を増やしてしまうので、やり過ぎは禁物です。
・タバコを控える
タバコには多くの有害物質が含まれます。それらから体を守ろうとして活性酸素が増えます。受動喫煙でも同様ですので、非喫煙者でも注意しましょう。
・日光に当たり過ぎない
紫外線による日焼けは肌へ強い刺激を与えるので、それに反応して活性酸素が発生します。日光浴は一日15分程度が適切です。

まとめ（老化を遅らせる）

「糖化対策」
老化物質AGEを作らない食生活,
（血糖値を上げやすい食べ物を避けるようにしましょう。）
避ける食品：白砂糖や清涼飲料水に含まれる果糖ぶどう糖液糖。精製された白米、小麦など糖質を多く含む食品
摂取する食品：野菜やきのこ、海藻などの食物繊維を多く含む食品
（早食いをせずゆっくり噛むようにすると、血糖値の上昇を緩やかにし体内でのAGE産生を抑えてくれます）

老化物質AGEを含まない食生活,
（AGEは高温で調理するほど発生しやすくなります）
避ける食品：唐揚げ、とんかつ、ポテトチップスなど高温で調理された食品はAGEが多くなる。
摂取する食品：蒸し鶏やしゃぶしゃぶなど100℃以下の低温で調理したものではAGEの量が低くなる。

「活性酸素対策」
活性酸素は「老化」に深く関わり、ガンなどの生活習慣病の主な原因となっている
活性酸素を発生させる原因：紫外線や排気ガス、喫煙、食品添加物、ストレス
抗酸化物質を多く含んでいる食品：ビタミンC、ビタミンE、βカロチンといった抗酸化ビタミンやポリフェノール
・ビタミンC…パセリ,ブロッコリー,イチゴ,キウイフルーツなど
・ビタミンE…ナッツ類,牡蠣,牛肉,うなぎなど
・βカロチン,リコピン…モロヘイヤ,ニンジン,ほうれん草,トマトなど
・ポリフェノール…緑茶,紅茶,春菊,大豆,ごまなど

それぞれのカテゴリーについてポイントを分かりやすく表示しました。取り入れやすい物から試してみてください。ご参考になればとても嬉しいです！

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